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UNI ISO 22000

ISO 22000 - Sicurezza alimentare

La sicurezza alimentare può essere assicurata solo attraverso la collaborazione di tutti gli attori coinvolti nella filiera agro-alimentare. In questo scenario si inserisce questa norma, in grado di dettare e assicurare che l'azienda abbia un sistema in grado di assicurare la salute umana nel consumo degli alimenti prodotti.
Lo schema ISO si lega al HACCP obbligatorio per legge per tutte le aziende che si inseriscono nella filiera agro-alimentare, dalla produzione dei mangimi per animali fino alla ristorazione.


Caratteristiche generali:
" Comunicazione interattiva tra i vari livelli della filiera agro-alimentare;
" Gestione del sistema;
" Adozione di schemi di buone pratiche di preparazione;
" Adozione dei principi HACCP.
Vantaggi:
" Garantire la sicurezza per il consumatore;
" Garantire la conformità legale;
" Individuare e dimostrare la conformità rispetto i requisiti di sicurezza alimentare richiesti dal cliente, aumentandone la soddisfazione;
" Ottimizzare le risorse all'interno della filiera;
" Ritorno di immagine dimostrando all'esterno il proprio impegno per alimenti più salubri.



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